“这订单是一份辣子鸡和两份卤味拼盘，小票放袋子里，顾客信息贴在包装袋外面……”11月30日上午，位于乌鲁木齐市天山区的顺明新疆风味餐厅内，两名服务员正忙着把顾客前一日线上订购的一份份套餐打包。相隔不远的后厨区域，两名大师傅正在炒菜，抓紧时间出餐。
连日来，在严格落实各项疫情防控措施的基础上，乌鲁木齐市低风险区越来越多的餐饮店复工经营，为避免人员聚集，餐饮商家线上发力，通过商家订餐小程序、外卖订购配送平台等，线上接单、线下配送，将一份份套餐打包送到居民家中。
“昨天把店里清扫了一遍，进行了彻底消杀，今天正式复工。”11月30日，顺明新疆风味餐厅店长张建介绍，目前店内暂不能堂食，因此餐厅推出了一些适合打包的套餐，通过外卖的方式为顾客提供餐食服务。
“现在我们商家是自己配送，在此过程中严格按照防疫要求，全程无接触配送。”张建说，除线上接单配送外，也有部分顾客来餐厅打包。
“您有新的美团外卖订单，请及时处理。”在百富汉堡（中山路店）内，不时可以听到外卖接单的语音提示。店内，工作人员将一份份外卖打包好等待配送。
“这几天，我们每天线上客单量在100多单，顾客通过我们商家自己的小程序和美团外卖平台下单订餐。目前的配送范围是店周边1.5公里左右。”百富汉堡（中山路店）店长李春秀介绍。
记者看到，也有部分出小区散步或购物的居民来店打包。来店顾客不进店，点单前需扫码、测温。点餐时顾客只需扫店门口贴的二维码即可，出餐后商家会在手机小程序上告知，然后顾客在门口取餐区域取餐。李春秀介绍，目前每日来店打包的顾客有20—30人。
“恢复营业前，我们对店面进行了全面消杀，检查产品物料，处理临期产品。现在店内每天消杀，工作人员严格按照防疫要求，规范佩戴好口罩，保障食品和顾客用餐安全。”李春秀说。